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長崎県対馬産 真珠貝(アコヤ貝)貝柱500g

長崎県対馬産 真珠貝(アコヤ貝)貝柱500g

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長崎県対馬産 真珠貝(アコヤ貝)貝柱

500g

真珠養殖用のアコヤ貝は、真珠の浜上げ(取り出し)に合わせてわずか1か月程度の期間のみ、貝柱を食用の部位として丁寧に取り出します。

お味はホタテやタイラギより濃厚で甘みがあり美味しいと言われています。お刺身のほか、かき揚げ、串揚げ、茶碗蒸し等にて早春のぷりぷり食感

リピーター様に大人気です!!対馬産でとにかく甘味旨味が凝縮され、帆立が物足りなく感じます
さっくりとした適度な歯ごたえ、程よい塩味の中に軽やかな甘味と旨味が味わえます😋おすすめなのは軽く火を通した調理。バターなどでソテーしたり軽い衣でさっとかき揚げにすると、生の時には軽やかだった味が一転して、甘味旨味ともに口の中いっぱいに大きく膨らみます。この旨味は飲み込んだ後も残ります!
アコヤガイの中のもう1つの味の宝石、貝柱をぜひ味わってみてください。

真珠貝(アコヤ貝)1

 

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