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玄界灘産 活〆高級天然クエ鍋 2~3人前

玄界灘産 活〆高級天然クエ鍋 2~3人前

通常購入

販売価格(税込)
¥8,580
オフシーズン 待っててね

こちらの商品は2~3人前(600g前後)となっております

 

玄界灘の天然活〆クエをご賞味

 玄界灘の荒波で育った、天然クエ(あら)は海域の水深と岩礁、潮流のバランスが最も良く、身の質と脂ののりは、日本一と言われています。締めたクエをすぐに鍋用として加工し、独自の急速冷凍技術【冷透】により旨味を閉じ込めます。

 クエは顔に近いほど旨いと聞き、先日お鍋にして頂きました✨クエの分厚い唇💋やヒレ🤤プリプリのコラーゲン‼️ プリプリの肉厚‼️個人的にはフグより旨い‼️と感動しました✨😭

 クエは幻の高級魚とも呼ばれている為、中々ご家庭の食卓に並ぶことはないと思います、、、が‼️ご家庭向けにクエ鍋セットとしてご提供していますので是非、ご賞味下さい‼️

朝取れの天然クエを真空凍結しておりますのでお鍋の中でクエの身が踊ります🐟

 一度食べるとやみつきの味でレピータ続出です。

 ご家庭や職場でのパーティーにもご利用ください。ぜひとも目利き漁師がお届けする絶品クエ料理を堪能ください。

 こちらの商品は数量限定商品ですので売り切れの場合はご了承下さい。

 

美味しい料理のご紹介

 

のし・メッセージ承ります

 

送料全国一律1000円(北海道・沖縄・離島除く)、税込10,000円以上お買い上げで送料無料

1枚 200~300g x 6枚セット

 

新鮮で美味しい魚をお客様に届けるために

熟練の漁師だからできる「神経〆め」。魚の芯温を氷温帯(魚が凍らない0℃~-2℃)まで急速冷却「シャーベット氷締め」など、魚種によって〆め方を使い分けています。輸送には、シャーベット氷の水分を抜いた脱水氷を使用しています。

 

 

博多・玄界灘の魚は天下一品

流れが早く栄養豊富な対馬海流が流れ込む玄界灘は、よく肥えた美味しい魚が育ちます。海流に乗ってやってきた多種多様な魚が玄界灘を回遊しており、クエやアマダイのような希少な魚の漁場としても有名です。

 

 

 

玄界灘漁師会とは

玄界灘漁師会の漁師たち

日本の魚食文化を復活させたい。!

日本は魚食離れが加速している(日本での魚の消費量は減少傾向)。どうにか美味しい魚を食べて欲しいのと手間をかけたら美味しいといってもらえるよう取り組んでいます。漁業の6次産業化をすることで漁業者の所得を上げて漁業の担い手も育っていく。所得を上げるのに市場に頼ることと独自の売る場所を探すことが必要ですがこの取り組みを全国区にして日本の新しい文化を広めていき、魚食文化普及を目指したい。
目標に向かって荒波に負けないこだわりと挑戦を続けます

 

私たちはここが違う!!

美味しい魚を狙って獲る 良く肥えた食べて美味しい魚は獲るのも難しいのです、なかなか餌に食いつかない取りにくい場所にいるそんな魚だけを狙って獲る、だから魚そのものが違う

魚にストレスを与えない、獲った魚はできるだけストレスを与えないように船の生簀で落ち着かせて大事に港まで運びます、だから港に着いた時点で活きの良さが違う

最高の鮮度を保つために、魚の〆方でも鮮度はまるで違います、最も鮮度を保つのが「神経抜き」でさらに血抜き処理をしっかりやる、後処理も徹底してこだわるから鮮度が違う

 

玄界灘漁師会 5つの掟

安心安全な鮮魚をお客様に食べて頂く 旬の魚の旨さを堪能して頂く リーズナブルな金額で鮮魚を提供する スーパーにはない希少価値のある魚も販売する 魚のエキスパートによる高品質な技術で加工する

水揚げ風景と獲りたて鮮魚

 

船上のエア抜き

 

船上の神経〆

 

 

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