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一夜干し

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玄界灘漁師会が生んだ一夜干しとは

一夜干しイメージ

熟練の職人が作る独自の冷凍法で、他では味わえない鮮度の良い美味しい一夜干しをご提供しております。
機械だけに頼るのではなく、人間の感覚と知恵を活かしながら、魚それぞれの特性を見極めながら加工することで、不可能とされてきた白身魚でも加工が可能です。

こだわり一夜干しの製造方法

新鮮な魚をミネラルが多い天然塩で一日干すとともに、温度の調整で旨みを出すことが出来ます。
また安全検査のチェックもクリアしているため、安全で美味しい一夜干しをお楽しみいたいただけます。

一夜干しの種類

玄界灘で捕れた鮮魚を一夜干しにしてお届いいたします。
現在の在庫などは、レンコダイ、アジ、カマス、カワハギ、サクラ、アカモツ、アマダイ、イトヨリなど。
セットにしてランダムでお届け致します。

当店オススメの一夜干しの焼き方・食べ方

当店オススメの一夜干しの焼き方・食べ方

自宅のグリルで10~15分 冷凍されたまま弱火でしっくり焼きます。
冷凍商品ですが解凍せず、そのまま焼くとキレイに焼きあがります。
また解凍の状態が良くないと旨味成分が流れ出してしまうこともため、冷凍のまま焼くことをおすすめします。

魚やガスorIHによって多少異なりますが、IHだと15分が目安となります。
ガスの場合はIHに比べて焦げ目がつきやすいため、表面の確認をしながら焼くと良いでしょう。

賞味期限・保存方法について

賞味期限は製造から1年くらいとなります(期限は商品に記載があります)
冷凍保存で保存してください。